Замовити у Залізна шапка

Біг Мік

Смак знайомий із дитинства, рецепт взятий із ресторану McDowell’s, де працював герой Едді Мерфі у фільмі «Поїздка до Америки». Дві котлети з яловичини, цибуля, маринований огірок, сир чеддер, свіжий салат айсберг, заправлені надсекретним соусом, у булочці, що розрізана на три частини.

Повільний хряк

Замість котлети — соковита, повільно розтушена свинина, розірвана на волоконця. Ця історія про хряка, який нікуди не встиг, доповнена класичним американським салатом коул слоу. Тим, що складається з нашаткованих капусти, моркви, кримської цибулі, та заправлений айолі та гірчицею.

Ряба-тян

Радше гарячий сендвіч, аніж бургер. Соковите всередині, та хрустке ззовні куряче стегно, затиснене між двох половинок чіабати, разом з крем-сиром «Філадельфія», тоненько нарізаним свіжим огірком, та листками норі. Заправлений устричним соусом та майо-шрірачею.

Цибулевський

Бургер № 1 в Оклахомі та суміжних штатах, за результатами багатьох бургерних змагань. Соковита котлета смажиться на шарі з тонко нарізаної цибулі шалот та відправляється всередину пухкої булочки разом із салатом айсберг, сиром чедер, квашеним огірком та бургерним соусом.

BBQ

Котлету для цього бургеру ми карамелізуємо в соусі барбекю, додаємо айсберг, помідор, чеддер, цибулю кранч та відправляємо цю компанію в булочку. Нічого зайвого, лише пустеля, кактуси, бичачі черепи та покинуті заправки навкруги.

3,5 сири

Зібрали сири дорблю, пармезан, чеддер, та довго не міркуючи розплавили їх разом, перетворивши на шар розплавленої сирної лави, що повністю покриває котлету. Квашений огірок та свіжий помідор теж на місці. Щоб не здавалося, що сиру замало — додали ще й соус на основі чеддеру. Просто тому що можемо.

Рібай

Найвідоміший стейк у світі, можна сказати — світова класика. Найкращий шмат яловичини з реберного відділу. Вагова страва, ціна вказана за 100 грам, середня вага — 450 гр.

Фірмові реберця

Три великих ребра з дорослою свині, що готуються за надзвичайно секретним рецептом з 11 інгредієнтів упродовж (можливо) 11 днів. Щоб дізнатися секрет — треба замовити хоча б раз.

Фітнес-курча

Смажена на грилі куряча грудка з гарніром із запеченої картоплі та соусом на вибір. Якщо буде сухою — ми розстріляємо кухаря у вас на очах. Друге речення — неправда.

Овочі гриль

Ідеальний гарнір до стейку. Асортимент свіжих овочів із перцю капі, баклажану, кукурудзи, помідорів чері та печериць.

Ніхто нікуди не йде

Майже півтора кілограми безкомпромісної закуски під будь-який алкоголь. 4 різноводи м’яса: курячий стейк, ніжні свинячі ребра, курячі крильця та запечена свиняча шия. До нього ще подвійна порція картоплі по-селянськи з айолі та аджикою.

Дуже багато крил

Просто кілограм смажених курячих крил, а з ними — два великих соуси на вибір.

Паті у новій шляпі

Комплексне рішення, розроблене провідними дієтологами світа на компанію з 3 людей середньої ваги, що зайшли всього на пару келихів пива, а може й більше. Курячі стріпси, камамбер фрі, цибулеві кільця, картопля фрі та начос із двома соусами на вибір. Перша половина першого речення — неправда.

(Майже) усе посушено

Те саме плато холодних закусок, що так пасують до пива. У складі: мʼясні чіпси, пікантні ковбаски, міні фует, шматочки камамберу, начос, підсмажений арахіс, вʼялені маслини, та два соуси на вибір.

Азійський

Смажені тигрові креветки, шматочки соковитого рібаю, ніжний вершковий скрембл та пікантний рис із тушеними овочами. До того ще й кондименти зі свіжого огірка, порею та норі. Ідеальний прийом їжі на думку провідних дієтологів світу.

Британський

Альфа та омега всіх бранчів, сніданків, обідів та вечерь. Два окатих смажених яйця, грильовані курячі ковбаски, бекон, печериці, помідор, тости із чорного хліба з маслом, і звичайно ж, наріжний камінь кухні Обʼєднаного Королівства — квасоля в томаті.

Ультимативний

Самий соковитий біфштекс із моцарелою та під смаженим яйцем, з пюрешкою, маринованими огірками та легким салатом. Ностальгійну палітру довершують білі хрумкі тости з кабачковою ікрою. Абсолютне фаталіті у світі бранчів!

Ультрасир

Ми взяли чотири сири — пармезан, дор блю, філадельфію та чедер, розтопили їх у вершках, створивши в такий спосіб, ультимативну ультрасирну пасту, та ще і присипали пармезаном зверху — щоб точно не було замало.

Курячий Вершник

Класичне поєднання з пасти, ніжного курячого філе, вершкового соусу та пармезану. Універсальна відповідь на запит «хочеться щось зʼїсти, але не знаю, що саме».

Катана

Пікантна азійська пшенична локшина удон з куркою. У складі також пекінська капуста, червона цибуля, солодкий перець, печериці, кабачки та морква. Приправлена соусом на основі шрірачі із часником та імбиром.

Карбонара Нуово

Оновлена карбонара з класичних італійських інгредієнтів. Обсмажена панчета, соус із яєчного жовтку, чорний перець та трохи часнику — все як і має бути, без читерських вершків.

Ньокі Консильєрі

Ньокі, із соусом, що натхненний Сицілією: з рваної свинини, стиглих перетертих томатів, солодкого перцю та цибулі. Головне правило цієї страви — ніколи не привласнювати ньокі, які належать іншим, або родичам інших.

Ньокі Довгої Бороди

У неймовірно запашному соусі з блакитного сиру «Горгонзола», який походить з італійської провінції Ломбардії, чия назва походить від племені лангобардів, чия назва, у свою чергу перекладається, як «довгобороді». Також із вершками та майораном, якби комусь було цікаво.

Пательня Ластівчина

Куряче філе, смажене з із печерицями, стручковою квасолею та хрусткою картоплею, та запечене з вершками та сиром, що утворює неймовірну хрустку скоринку. Зменшує силу похмілля приблизно на 30 %.

Пательня Березкова

Рвана свинина, обсмажена із солодким червоним перцем, свіжими томатами та ріпчастою цибулею, та запечена з квасолею. Зменшує негативний вплив алкоголю приблизно на 40 %

Не рататуй

Багатошаровий та неймовірно ароматний салат із печених з олією та часником перців (жовтого та червоного), баклажанів, цибулі та томатів чері. Заправляється сиром фета та подається на подушці з пряної руколи.

Гаю Юлій Курча

Мікс салату, соковите смажене куряче філе, перепелині яйця, хрусткі крутони, томати черрі та пармезан обʼєднані єдино правильним соусом на основі анчоусів.

Шеф-салат v 2.0

Нова версія фірмового салату від нашого Шефа. Салатний мікс заправлений соусом айолі з прошуто, фетою, підсмаженою куркою і смаженим овочевим міксом із кримської цибулі й моркви, карамелізовані в соєвому соусі, бальзамічному оцті з додаванням цукру.

Реально мʼясний

Салат-лайфхак для тих, хто декларує, що бажає зʼїсти «лише салатик», але насправді хоче добряче попоїсти. Смажена яловичина, італійська панчета, томати чері, солодкий перець, салатний мікс, та увінчаний яйцем пашот. Замінює повноцінний прийом їжі!

Легесенький бульйон

Бульйон із запеченого курячого стегна, що вариться 12 годин, петрушкою та локшиною. Нічого зайвого, лише смак, знайомий із дитинства.

Майже весна

Майже класичний суп-капучіно з печериць, вершків та цибулі, але доповнений соковитим смаженим курячим філе. На випадок, коли не дуже хочеться їсти, але це не точно.

Похмілля в Новій Англії

Нова розробка таємної лабораторії «Залізної шапки», що лікує важке похмілля, спричинене надмірним споживанням моднявого пива у стилі NEIPA. Сирна основа з «Філадельфії» та чедеру, що розчинені у курячому бульйоні з вершками.

Крильця Баффало

Традиційний американський рецепт. Найкраще смакує з легкими IPA та світлими лагерами. Обережно, гострі!

Крильця Медово-гірчичні

Не гостра класика з медом, гірчицею, та трохи відтінена копченою паприкою. Пасує до стаутів та інших видів темного пива.

Грішна картопля

Картопля фрі сама по собі не дуже корисна страва. У цьому варіанту — абсолютний гріх, із смаженою панчетою, жирнючим сирним соусом, та ще й посипана пармезаном. Перед вживанням — залийте совість алкоголем.

Курячі стріпси

Соус на вибір

Картопля фрі

Соус на вибір

Моцарела фрі

З вишневим соусом

Смажений камамбер

із сезонним соусом

Мʼясні чіпси

Вʼялене куряче мʼясо.

Оливи

Вʼялені чорні оливки. Іноді кажуть «маслини».

Горіховий мікс

Кешʼю, фундук, фісташка, мигдаль та арахіс.

Прошуто

Маринований камамбер

Ціла шайба добре відомого маринованого сиру в плісняві. Маринад складається з олії, розмарину, чабрецю, чорного та рожевого перців, прованських трав, болгарського перцю, цибулі, часник та чилі.

Соління

Різносоли з базару. У складі: солоні корнішони, мариновані помідори, мариновані печериці, квашена капуста, маринований солодкий перець, крижавки та маринований чілі.

Сальце під горілочку

Ніжне сало з грінками, гірчицею, хроном та корнішонами.

Паштет

Наш відомий на весь Львів ніжний паштет із курячої печінки з апельсиновим соусом та крутонами

Тартар імені Бурноса

Яловичий тартар, підмаринований у секретній суміші з темних соусів та прикрашений яєчним жовтком.

Штрудель

Той самий румбамбарово-яблучний штрудель з горіхами та журавлиною, що подається з морозивом.

Вишневий чизкейк

Найнижнійший чизкейк, приготований холодним способом із домашнього сиру, на основі з хрусткого пісочного печива, та добре збалансований кисло-солодким вишневим конфі.

Браунті

Якщо до звичного брауні додати кокосову начинку вийде браунті. Смакує значно краще, ніж цей опис.